W części beczek oraz butelek z jednym najnowszych piw Browaru Rockmill – Florida Passion – pojawiła się siarka, i to taka niezbyt przyjemna, bo w typie kanalizacyjnym. Browar wie o problemie i zaleca sklepom i pubom wstrzymanie się ze sprzedażą oraz z podpinaniem beczek, co może pozwolić drożdżom obecnym w piwie w ciągu kilku dni zredukować nieprzyjemny, wadliwy aromat.
Florida Passion przez swoich twórców zostało określone jako florida style IPA. Jest to mocno chmielone odmianami Citra i Mosaic piwo, zakwaszone bakteriami kwasu mlekowego, z dodatkiem soku z marakui. Winowajcą tego całego zamieszania są zapewne wspomniane bakterie ze szczepu Lactobacillus, które nie zawsze dają się w sposób pełni kontrolowany ujarzmić, co skutkuje niezamierzonym przez piwowara efektem. Dlatego też browary idą często na skróty, bez ryzyka dodając do piwa gotowy kwas mlekowy.
Tych, którzy czekać nie chcą, ekipa browaru prosi o kontakt na email: [email protected].
