Piwoteka ogłosiła w piątek, że już niedługo uruchomi browar stacjonarny. Powstanie on w Nowym Mieście Lubawskim w województwie warmisko-mazurskim. Możliwe, że nowy zakład wystartuje już w najbliższe wakacje!
Browar Piwoteka jest ściśle związany z Łodzią, dlatego lokalizacja ta jest dość zaskakująca. Kwestia została wyjaśniona we wpisie na Facebooku:
– To nie dlatego, że nie lubimy już Łodzi, ona na zawsze pozostanie w naszych serduszkach. Zadecydowały względy finansowe – a w szczególności warunki dofinansowania do części sprzętu, które wymagały umieszczenia browaru na Warmii – pisze Piwoteka na swoim profilu. – Jest to nieco kłopotliwe, ale dzięki temu mogliśmy sobie pozwolić na o wiele lepszy sprzęt do rozlewu piwa. Jakość rozlewu była dla nas na tyle istotna, że z odległością od naszego macierzystego miasta jakoś sobie poradzimy. Mamy nadzieję, że to zrozumiecie – dodaje.
Remont hali, w której będzie działał browar jest już na finiszu. Jego sercem będzie stosunkowo niewielka warzelnia o wybiciu 10 hektolitrów. Ustawionych ma zostać bardzo dużo tanków o pojemności 20 hektolitrów i kilka 40-hektolitrowych. Zainstalowana zostanie profesjonalna linia rozlewnicza do butelek i puszek. W planach jest również projekt leżakowania piw w drewnianych beczkach. Ponadto Piwoteka już teraz zapowiada, że ma zamiar warzyć style, których do tej pory nie mogła warzyć. Znajdzie się też miejsce dla eksperymentów i piw specjalnych, które docelowo będą dostępne wyłącznie w taproomie, który w dalszej perspektywie ma powstać przy browarze.
