Konkurs Piw Rzemieślniczych „Kraft Roku” powraca po rocznej przerwie wywołanej pandemią koronawirusem. Ogłoszony został terminarz konkursu oraz lista kategorii.
Tegoroczna edycja KPR-u, której organizatorem jest jak zwykle Browamator, odbędzie się w dniach 1-4 grudnia 2021 r. Browary mogą zgłaszać swoje piwa od 2 do 26 listopada 2021 r., natomiast recepcja zgłoszonych piw będzie prowadzona od 15 do 26 listopada. Koszt zgłoszenia jednego piwa wynosi 200 zł netto. Gala ogłoszenia wyników odbędzie się 11 grudnia i będzie transmitowana w internecie. Wydarzenie to nie będzie połączone z Sympozjum Piwowarów Zawodowych, które zostało odwołane.
W tym roku w kwestiach organizacyjnych Tomasza Kopyrę wspiera kierownik techniczny Mateusz Puślecki.
Więcej informacji w regulaminie:
https://kraftroku.pl/regulamin.html
Kategorie Konkursu Piw Rzemieślniczych „Kraft Roku” 2021:
1. British Ale (9-15ºPlato)
W tej kategorii zgromadziliśmy wszystkie brytyjskie jasne i bursztynowe ale. Irlandczykom, by się to nie spodobało, ale trafiło tu również Irish Red Ale. Z tej kategorii wyłączone są mocne brytyjskie ale oraz English IPA. Summer Ale może zawierać nowofalowe chmiele, ale jeśli są one dominujące, lepiej wystawić piwo w kategorii Session IPA, American Pale Ale lub Hazy American Pale Ale.
A. Bitter
B. Mild
C. English Pale Ale
D. ESB
E. Brown Ale
F. Scottish Ale
G. Irish Red Ale
H. Summer Ale
2. Strong Ale (15-30ºPlato)
Ta kategoria grupuje mocne ale, za wyjątkiem tych z belgijskim rodowodem oraz czarnych imperialnych stoutów, porterów i barley wine.
A. Old Ale
B. Wee Heavy
C. Wheat Wine
D. Rye Wine
3. Barley Wine (>20ºPlato)
Ze względu na liczbę zgłoszeń i moc tych piw postanowiliśmy wydzielić Barley Wine ze Strong Ale.
A. English Barley Wine
B. American Barley Wine
C. Barrel Aged Barley Wine
4. Stout (9-15ºPlato)
Tradycyjny irlandzki, wytrawny, mocno palony stout i jego mocniejsza, bardziej zdecydowana amerykańska wersja, obficie chmielona amerykańskimi chmielami, a także oatmeal stout. W tej kategorii należy też wystawić piwa w stylu Brown Porter.
A. Dry Stout
B. American Stout
C. Oatmeal Stout
D. Brown Porter
5. Milk Stout (10-18ºPlato)
Słodsze i pełniejsze wersje stoutu zarówno z płatkami owsianymi, jak i laktozą.
A. Milk Stout
B. Milk Stout z dodatkami
6. Stout/Porter with Special Ingredients
Portery górnej fermentacji i stouty z dodatkiem kawy, ale też z różnymi innymi dodatkami (chili, zioła, śliwki, itp.) powinny trafić do tej kategorii. Wyjątkiem są piwa milk stout, które powinny być wystawione w kategorii 5. Milk Stout.
A. Coffee Stout/Porter
B. Stout/Porter z innymi dodatkami
7. Strong Stout/Porter (15-20ºPlato)
Mocne, ale nie najmocniejsze wersje stoutów i porterów górnej fermentacji.
A. Robust Porter
B. Foreign Extra Stout
C. Tropical Stout
8. Imperial Stout/Porter (> 20ºPlato)
Najmocniejsze, najbardziej spektakularne klasyczne imperialne wersje stoutu i górnofermentacyjnego porteru, za wyjątkiem wersji z dodatkami, dymionych, imperialnych wersji porteru bałtyckiego oraz wersji leżakowanych w drewnie.
A. Russian Imperial Stout
B. Imperial Porter
9. Specialty Imperial Stout/Porter (> 20ºPlato)
Specjalne wersje najmocniejszych stoutów i górnofermentacyjnych porterów. W przypadku piw z dodatkami należy podać jakie to dodatki, w przypadku piw dymionych należy podać czym był dymiony słód lub w jaki sposób powstał charakter dymu. Wersje leżakowane z drewnem należy zgłaszać w kategorii 11. Wood & Barrel Aged Imperial Stout/Porter. Wersje Pastry (deserowe) należy zgłaszać w kategorii 10. Pastry Stout.
A. Imperialny Stout/Porter z dodatkami
B. Dymiony Imperialny Stout/Porter
10. Pastry Stout
Stout w wersji deserowej. Słodki, gęsty, bogaty, przypominający czekoladowy deser z najprzeróżniejszymi dodatkami. Przy zgłoszeniu należy podać wszelkie dodatki, jak owoce, przyprawy, słodycze, etc.
A. Pastry Stout
B. Pastry Stout Barrel Aged
11. Wood & Barrel Aged Imperial Stout/Porter (> 20ºPlato)
Imperialne stouty i portery górnej fermentacji leżakowane z drewnem lub w beczkach (wood & barrel aged). Portery bałtyckie leżakowane w drewnie powinny być wystawione w kategorii 14. Wood & Barrel Aged Baltic Porter. Należy podać rodzaj dodatków oraz rodzaj użytych beczek lub drewna. Wersje Pastry (deserowe) należy zgłaszać w kategorii 10. Pastry Stout.
A. Imperialny Stout/Porter Wood & Barrel Aged
B. Imperialny Stout/Porter z dodatkami Wood & Barrel Aged
C. Dymiony Imperialny Stout/Porter Wood & Barrel Aged
12. Baltic Porter (18-22ºPlato)
Piwowarski skarb Polski. W wersji klasycznej, bez dodatków.
A. Porter Bałtycki
13. Specialty Baltic Porter (>18ºPlato)
Wszelkiego rodzaju wariacje na temat porteru bałtyckiego, które ubogacają ten styl, a więc w wersji mocniejszej, imperialnej, dymionej, a także z dodatkami.
A. Porter Bałtycki Dymiony
B. Imperialny Porter Bałtycki (>22º Plato)
C. Porter Bałtycki z dodatkami
14. Wood & Barrel Aged Baltic Porter (>18ºPlato)
Liczba porterów bałtyckich leżakowanych w beczkach lub z udziałem drewna osiągnęła już taki poziom, że należy wydzielić im osobną kategorię.
A. Porter Bałtycki Wood & Barrel Aged
B. Porter Bałtycki z dodatkami Wood & Barrel Aged
15. American Pale Ale (10-14ºPlato)
Codzienne piwo rzemieślnicze. Sesyjne, pijalne, z wyraźną słodowością. Mocniej chmielowe wersje powinny trafić do kategorii 18. Session IPA.
A. American Pale Ale
16. Hazy Pale Ale (10-14ºPlato)
Lekkie, zmętnione, wyraźnie nachmielone, jasne ale, z niewielką goryczką. Innymi słowy APA na nowe czasy.
A. Hazy Pale Ale
17. Other American Ale (10-20ºPlato)
Wszelkie ale z amerykańskimi chmielami, mętne, pszeniczne, bursztynowe, brązowe i ciemne.
A. American Wheat (10-14º Plato)
B. American Amber Ale (10-15º Plato)
C. American Brown Ale (10-15º Plato)
D. Red IPA (15-18º Plato)
E. Brown IPA (15-18º Plato)
F. Imperial Amber Ale (>18º Plato)
G. Imperial Brown Ale (>18º Plato)
H. American Dark Ale (10-15º Plato)
18. Session IPA (<14ºPlato)
Najlżejsza wersja IPA, sesyjna jeśli idzie o ekstrakt i zawartość alkoholu, ale cały czas zorientowana na chmielowość.
A. Session West Coast IPA
B. Session Hazy IPA
19. West Coast IPA (14-18ºPlato)
IPA z zachodniego wybrzeża, jasne, wytrawne, ekstremalnie nachmielone zarówno na aromat jak i na goryczkę. Ikona piwnej rewolucji. W tej kategorii należy też zgłaszać piwa na chmielach nowozelandzkich czy australijskich, pamiętając, aby prezentowały one charakter West Coast IPA.
A. West Coast IPA
20. East Coast IPA (14-18ºPlato)
Amerykańska interpretacja IPA ze wschodniego wybrzeża, ze słodowością i nutami karmelowymi znanymi z angielskiego pierwowzoru, ale połączona z nowofalowymi chmielami.
A. East Coast IPA
21. Hazy IPA (14-18ºPlato)
Nowość, która Styl przebojem wdarł się na polski rynek piwny. Mętne, soczyste, ekstremalnie owocowe, znane też jako New England IPA lub Vermont IPA.
A. Hazy IPA
22. Black IPA (10-22ºPlato)
Znane również jako Cascadian Dark Ale. Kwestia nazewnictwa tej kategorii jeszcze przez pewien czas pewnie będzie budzić spory, ale ważne jest, że każdy wie, że chodzi o ciemne, a nawet czarne, mocno nachmielone ale.
A. Session Black IPA (10-14º Plato)
B. Black IPA (14-18º Plato)
C. Imperial Black IPA (18-22º Plato)
23. Imperial IPA (>18ºPlato)
Najmocniejsze IPA, z intensywną chmielową goryczką i obłędnym aromatem chmielu. Znane też jako Imperial IPA. Wersje zmętnione, z niską goryczką, ale intensywnym nachmieleniem (np. DDH, TDH DIPA, itp.) należy zgłaszać w kategorii 25. Hazy Double IPA.
A. Imperial IPA
24. Hazy Imperial IPA (>18ºPlato)
Z uwagi na urodzaj DIPA postanowiliśmy wydzielić osobą kategorię im poświęconą, a więc soczyste, mętne, z niebyt wysoką goryczką, zdradliwie pijalne Double New England IPA, DDH DIPA.
A. Hazy Imperial IPA
25. Other IPA (14-22ºPlato)
Inne, gdzie indziej nie sklasyfikowanie odmiany IPA, czyli klasyczne angielskie IPA, IPA na belgijskich drożdżach, o ile nie pasuje do White IPA, żytnie IPA, Brut IPA. Uwaga: nie wyróżniamy stylu NZ IPA, w zależności od charakteru piwa, powinno być ono zgłoszone w kategorii 19. West Coast IPA lub 20. East Coast IPA. Polskie IPA należy zgłaszać w kategorii 26. Polish Ale.
A. English IPA
B. Belgian IPA
C. Rye IPA
D. Brut IPA
E. Rice IPA
F. Milkshake IPA (10-18º Plato)
G. White IPA (14-18º Plato)
F. Inne IPA
26. Polish Ale (10-22ºPlato)
Polska jest piątym na świecie producentem chmielu pod względem wielkości produkcji. W ostatnich latach obok ilości, również jakość polskiego chmielu jest co raz bardziej atrakcyjna dla piwowarów. Dlatego postanowiliśmy wydzielić kategorię polskich ale, które powstają wyłącznie na polskim chmielu, przy czym dopuszczalne są odmiany zagraniczne, o ile pochodzą z polskich upraw.
A. Polskie Pale Ale
B. Polskie IPA
C. Polskie Imperialne IPA
D. Inne Polskie Ale
27. Grodziskie
Styl piwa wywodzący się z Wielkopolski, a konkretnie z Grodziska Wielkopolskiego. Dziś warzony na całym świecie. W kategorii tej stawiamy na klasyczne grodziskie, jak i na wariację na jego temat o wyższym ekstrakcie, z dodatkami lub z nietypowym rodzajem dymienia.
A. Piwo Grodziskie (7-9º Plato)
B. Nowe Grodziskie
28. Hefeweizen (10-15ºPlato)
Klasyczne piwo pszeniczne w stylu bawarskim. Jedno z najczęściej warzonych piw w polskich browarach. Klasyka.
A. Hefeweizen
B. Kristalweizen
29. Dunkelweizen, Weizenbock & Roggenbier (10-20ºPlato)
Pozostałe piwa pszeniczne i żytnie na charakterystycznych bawarskich szczepach drożdży wnoszących do piwa nuty bananów i goździków. Łącznie z mocniejszym wariantem, czyli weizenbockiem.
A. Dunkelweizen (10-16º Plato)
B. Weizenbock (>16º Plato)
C. Roggenbier
30. Witbier
Belgisjkie piwo pszeniczne, z kolendrą i skórką gorzkiej pomarańczy. Także w wersji z nowofalowymi chmielami lub z wyższym ekstraktem początkowym.
A. Witbier (10-15º Plato)
B. American Witbier (10-16º Plato)
C. Grand Cru (15-18º Plato)
31. Belgian Ale (10-18ºPlato)
W tej kategorii oceniane będą jasne belgijskie ale za wyjątkiem witbierów oraz mocnych belgijskich ale.
A. Belgian Pale Ale (10-14ºPlato)
B. Belgian Blond Ale (13-18ºPlato)
C. Saison (10-18ºPlato)
D. Saison z owocami/dodatkami (10-18ºPlato)
32. Belgian Strong Ale (16-24ºPlato)
Trzon tej kategorii stanowią piwa klasztorne, ale trafić tu powinny również te inspirowane diabelskim piwem Duvel.
A. Dubbel (16-18ºPlato)
B. Tripel (18-20ºPlato)
C. Quadrupel (20-24ºPlato)
D. Belgian Golden Strong Ale (18-22ºPlato)
33. Bohemian Lager (9-14ºPlato)
Pils po czesku, z dopuszczalnym w tej kategorii diacetylem, solidną podbudową słodową oraz mocnym nachmieleniem. Również w wersji sesyjnej, znanej jako desitka.
A. Desitka (9-10,9ºPlato)
B. Pils czeski (11-14ºPlato)
34. German Lager (10-14ºPlato)
Niemieckie lagery, od niemieckiego pilsa poczynając, przez Hellesa, Dortmundera na Kellerze kończąc. W tej kategorii należy zgłaszać też piwa w stylu wywodzącym się z Kolonii, czyli Koelsch.
A. Pils Niemiecki (10-14º Plato)
B. Helles
C. Dortmunder
D. Kellerbier
C. Koelsch
35. Polish Lager (10-18ºPlato)
Polski lager, to brzmi dumnie. Co prawda nie ma tu jeszcze skrystalizowanego stylu, lecz chcielibyśmy promować piwa dolnej fermentacji, które powstają wyłącznie na polskich odmianach chmielu.
A. Polski Pils
B. Jasne Pełne
C. Polski Mocny Lager
36. Other Lager (10-22ºPlato)
Pozostałe lagery, które nie zostały sklasyfikowane gdzie indziej.
A. American Pils
B. Italian Pils
C. Strong Lager
D. India Pale Lager
E. Inne lagery
37. Amber Lager (10-16ºPlato)
W kategorii bursztynowych lagerów powinny znaleźć się piwa, w których słód odgrywa pierwszoplanową rolę. W tej kategorii zgłaszać należy też piwo w stylu wywodzącym się z Dusseldorfu, czyli Alt.
A. Marcowe
B. Vienna Lager
C. Polotmave
D. Alt
38. Dark Lager (10-15ºPlato)
Ciemne lagery, od słodkich wywodzących się z Czech tmavych, przez łagodne Munich Dunkel, aż do palonych Schwarzbierów.
A. Munich Dunkel
B. Schwarzbier
C. Tmave
39. Bock (>16ºPlato)
Koźlaki, we wszystkich swoich odsłonach za wyjątkiem wersji wędzonej (44. Smoked Beer), ciemnej i pszenicznej (29. Dunkelweizen, Weizenbock & Roggenbier (10-20ºPlato). W tej kategorii znajdują się też koźlaki górnej fermentacji zwane koźlakami holenderskimi.
A. Koźlak Tradycyjny (16-18º Plato)
B. Maibock (16-18º Plato)
C. Doppelbock (>18º Plato)
D. Koźlak Jesienny (Holenderski)
E. Eisbock
40. Sour Ale
W tej kategorii grupujemy piwa kwaśne, zarówno te klasyczne pochodzenia niemieckiego, jak i te nowofalowe, które trudno przypisać do konkretnego stylu. Piwa kwaśne o belgijskim rodowodzie należy zgłaszać w kategorii 42. Belgian Sour Ale, z owocami w kategorii 43. Fruit Sour Ale, zaś leżakowane w drewnie w kategorii 50. Wood & Barrel Aged Wild Beer.
A. Berliner Weisse
B. Gose
C. Inne Sour Ale
41. Belgian Sour Ale
Belgijskie sour ale w wersjach klasycznych, jak również z owocami. Przy zgłoszeniu, o ile występuje, należy określić dodatek owocu/ów.
A. Flanders Red Ale
B. Oud Bruin
C. Lambic/Gueze/piwo fermentacji spontanicznej
D. Belgijskie Sour Ale z owocami
42. Fruit Sour Ale
Kwaśne piwa z dodatkiem owoców, za wyjątkiem tych z belgijskim rodowodem lub tych, które były też leżakowane z drewnem. Przy zgłoszeniu, o ile występuje, należy określić dodatek owocu/ów.
A. Berliner Weisse z owocami lub warzywami
B. Gose z owocami lub warzywami
C. Catharina Sour
D. Inne piwa kwaśne z owocami
43. Pastry Sour
Kwaśne, owocowe i słodkie. Wdarły się w serca beer geeków. Popularny w ostatnich latach trend. Przy zgłoszeniu należy podać wszelkie dodatki, jak owoce, przyprawy, słodycze, etc.
A. Pastry Sour
44. Smoked Beer
Piwa dymione, inaczej zwane też wędzonymi, stają się polską specjalnością. Dlatego też przygotowaliśmy osobą kategorię dla tych piw. Dymione portery bałtyckie lub imperialne stouty i portery należy zgłaszać w kategorii 13. Specialty Baltic Porter lub 9. Specialty Imperial Stout/Porter.
A. Dymiony Jasny Lager/Ale
B. Lekki Dymiony Stout/Porter (10-14ºPlato)
C. Mocny Dymiony Stout/Porter (15-20ºPlato)
D. Rauchbier
E. Rauchbock (>16º Plato)
F. Lichetenheiner
G. Inne piwa dymione
45. Fruit Beer
Piwa z dodatkiem owoców za wyjątkiem piw kwaśnych z owocami oraz Milkshake IPA. Mamy tu więc piwa z owocami, pulpą owocową, sokiem, a także hybrydy piwa i wina (Grape Ale) oraz piwa i cydru (Graff).
A. Fruit Ale
B. Fruit IPA
C. Grape Ale
D. Graff
E. Inne piwa z owocami
46. Honey Beer
Piwa miodowe, w pewnym momencie były polską specjalnością. Nawet dziś wiele browarów restauracyjnych ma je w swojej ofercie. W tej kategorii należy zgłaszać też braggoty, które są połączeniem piwa i miodu pitnego.
A. Braggot
B. Piwo z miodem
47. Field Beer
Piwa z warzywami, oczywiście w pierwszej kolejności dynia, jako składnik pumpkin ale. Jednak kreatywność piwowarów nie zna granic. Jakimi dodatkami zaskoczą nas browary?
A. Pumpkin Ale
B. Piwo z warzywami
48. Beer with Special Ingredients
Po co dodawać do piwa coś oprócz: wody, słodu, chmielu i drożdży? Bo można. Nie jesteśmy skrępowani przepisami Reinheitsgebot, korzystajmy z tego. W tej kategorii nie powinny być wystawiane portery lub stouty z dodatkami. Również jeśli Wasze piwo jest przede wszystkim IPA, a dodatek herbaty jest jedynie elementem kompozycji, raczej powinno trafić do którejś z kategorii z IPA w nazwie.
A. Piwo z chili
B. Piwo z herbatą
C. Piwo z kawą (oprócz Coffee Stout/Porter)
D. Xmas Ale
E. Piwo z przyprawami
F. Piwo z orzechami
G. Piwo z innymi dodatkami49. Wood & Barrel Aged Beer
Wszystkie piwa leżakowane w drewnie lub z drewnem, których nie można przypisać do innych kategorii.
A. Wood & Barrel Aged Beer
50. Wood & Barrel Aged Wild Beer
Dzikie i kwaśne piwa leżakowane w drewnie, również te z owocami, których nie można przypisać do innych kategorii.
A. Wood & Barrel Aged Brett Ale
B. Wood & Barrel Aged Sour Ale
C. Wood & Barrel Aged Sour Ale z owocami
51. Historical Beer
A. Jopejskie
B. Sahti
C. Biere de garde
D. Schoeps
E. Albae Cerevisiae
F. Inne piwo historyczne – należy zadeklarować styl
52. Ice Beer
Piwa wymrażane. W opisie warto podać styl bazowy, w przypadku piw leżakowanych z drewnem rodzaj beczki lub drewna.
A. Piwo wymrażane
B. Piwo wymrażane leżakowane w drewnie
53. Non-Alcohol Beer
Piwa bezalkoholowe szturmem zdobywają rynek, a zatem postanowiliśmy wydzielić osobną kategorię im poświęconą.
A. Piwo bezalkoholowe max do 0,5% obj.
B. Piwo bezalkoholowe z dodatkami
54. Low Alcohol Beer
A. Piwo o obniżonej zawartości alkoholu 0,5-3%
B. Piwo o obniżonej zawartości alkoholu 0,5-3% z dodatkami
55. Specialty Beer
Wiemy, że kreatywności piwowarów nie da się zamknąć w kilkudziesięciu kategoriach, jeśli więc Wasze piwo nie pasuje do żadnej z wcześniejszych kategorii zawsze możecie je zgłosić w tej. Organizatorzy zastrzegają sobie, podobnie jak w innych kategoriach, ale w szczególności w tej, możliwość przesunięcia piwa do innej kategorii.
A. Piwo z alternatywnymi źródłami cukru
B. Piwa fermentowane drożdżami Kveik
C. Piwa fermentacji mieszanej
D. Brett Ale
E. Piwa specjalne gdzie indziej niesklasyfikowane
Komunikat szefa jury KPR-u Tomasza Kopyry:
