U początku swoich zainteresowań piwem zaopatrywałem się w sklepie sieci Piotr i Paweł – miałem do niego po drodze przy powrocie z uczelni. Wtedy w ofercie sieciówka ta miała przede wszystkim piwa „regionalne” oraz trochę zagranicy, co i tak dla mnie było interesujące. Wśród polskich browarów dostępny tam był choćby Kormoran i właśnie jego piwo Kormoran Ciemny zapamiętałem z tamtych czasów jako jedno z ciekawszych ciemnych lagerów, nie licząc porterów bałtyckich. Dziś mam okazję zweryfikować swoją pamięć i sprawdzić, czy to piwo w czasach rozkwitu piwnej rewolucji nadal się broni.
Kormoran Ciemny to piwo, w którego zasypie znalazły się płatki owsiane, i to w dużej ilości – aż 19%. Pewnie właśnie dlatego to piwo te ładnych kilka lat temu wydawało mi się inne niż wszystkie – przypomnę, że płatki owsiane mają jedną ciekawą właściwość – dodają bowiem do piwa charakterystyczną gładkość, znaną choćby z owsianki. Podwyższa też pełnię danego trunku. W przypadku Kormorana Ciemnego producent tak opisuje swój produkt na etykiecie:
Intryguje mnie ta wzmianka o kwiatowo-cytrusowej chmielowości, ponieważ na kontrze niestety nie znajdziemy informacji na temat tego, jakie chmiele zostały tu użyte. Więcej mówi nam strona browaru – okazuje się, że Kormoran Ciemny chmielony jest odmianą Cascade. Brzmi to naprawdę dobrze :). Warto też odnotować niskie odfermentowanie – z 12,5° Plato wyciągnięto jedynie 4,5%.
Piwo piłem jakiś tydzień temu, więc zdążyłem przed upływem jego terminu przydatności do spożycia.
Styl: ciemny lager
Ekstrakt: 12,5° Plato
Alk. obj.: 4,5%
IBU: b/d
Data przydatności: 10.04.2019 r.
Kolor: Ciemnobrązowe, praktycznie czarne.
Piana: Ładna, gęsta i drobna.
Zapach: Bardzo kakaowy – taka czekolada z bardzo dużą zawartością kakao.
Smak: Kormoran Ciemny to trunek przyjemnie kawowy – przede wszystkim kojarzy się z kawą zbożową, ale też i z tą „prawdziwą”. Chmielowość jest stonowana, ale da się wyczuć delikatne cytrusy. Trunek jest wyraźnie palony – taka też jest goryczka na finiszu.
Wysycenie: Umiarkowane, w kierunku niskiego.
Bardzo przyjemne piwo – lubię czasem odpocząć od mocno chmielonych aromatycznych bomb, jakie serwuje nam piwna rewolucja. Kormoran Ciemny to piwo przede wszystkim kawowo-czekoladowy. Zwraca uwagę bardzo dobry balans tego trunku – żadna z jego cech nie wybija się aż nadto, wszystko ma tu swoje miejsce. Podsumowując, jest to stylowy i smaczny lager, po który spokojnie można sięgnąć do obiadu, czy nawet deseru.
Cena: piwo otrzymane w prezencie
